3 idées de recette au feu de cheminée (ambiance feu de camp l'hiver en intérieur)

(temps de lecture: 5min30 ☕️)

Que faire quand les températures sont basses mais qu'on rêve tout de même de feu de camp en plein hiver🔥?

C'est vrai que, lorsque le froid pointe son nez, il est toujours plus difficile de se motiver pour organiser des activités à l'extérieur, et encore plus des repas.

Pourtant, dîner au bord du feu fait partie de ces petits bonheurs qui réchauffent le coeur.

Une alternative que j'adore est d'utiliser une cheminée pour cuisiner de bons petits plats qui me rappellent les escapades des beaux jours!

Promis, même si ce n'est pas habituel, il n'est pas difficile de cuisiner au feu de bois, il suffit juste de se lancer.

Pas besoin de beaucoup d'ustensiles pour cuisiner dans la cheminée: il suffit de choisir des recettes simples et savoureuses 🍲.

Et à la clé: des moments remplis de partage et de gourmandise qui créeront de beaux souvenirs.

Alors cette semaine, on reste au chaud à l'intérieur, mais on part quand même en micro-aventure! Je vous partage mes idées de recettes préférées, à préparer au bord de la cheminée.

 

Fjord Lifestyle - Préparation pomme de terre à la cheminée 

Recette 1: Pomme de terre au feu de bois

Les pommes de terre à la cheminée sont une de mes recettes préférées quand il fait froid dehors.

Simple et rapide à préparer, cette recette vous permet de passer un bon moment devant un feu de cheminée, à sentir progressivement la bonne odeur des pommes de terre chaudes envahir la pièce. Au menu bonne humeur et convivialité!

Ingrédients:

  • Compter 2 à 3 pommes de terre par personne selon leur taille
  • De l'ail
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • Du papier d'aluminium pour la cuisson (micro-note sur le papier d'alu: n'hésitez pas à le garder à chaque fois que vous en utilisez, c'est un papier très resistant qui n'a pas besoin d'être jeté à chaque utilisation et qui peut facilement être réutilisé)

Préparation:

  • Placer chaque pomme de terre au centre d'un papier d'aluminium
  • Entailler les pommes de terre et y placer une demi gousse d'ail pour relever le goût
  • Ajouter un filet d'huile d'olive et du gros sel
  • Bien refermer les papillottes
  • Les placer directement sur la braise (mais pas dans les flammes)

10 à 15 minutes de cuisson suffisent pour des pommes de terre savoureuses au petit goût fumé.

Je vous conseille de tester la cuisson en les piquant avec un couteau avant de les retirer de la cheminée.

Attention à ne pas les laisser cuire trop longtemps, sous peine de les retrouver carbonisées (oui, oui, ça m'est arrivé 😅).

Pour l'accompagnement, j'aime bien faire simple avec juste une petite salade à côté.

Vous pouvez éventuellement préparer une sauce à la ciboulette.

Et pour déguster, ouvrez votre pomme de terre en deux et munissez-vous d'une petite cuillère pour racler la chair tendre à l'intérieur.

 

Fjord Lifestyle - Marmite pour cuisiner dans la cheminée

Recette 2: Chili végétarien à la cheminée

Pour cette deuxième recette, il s'agit d'une adaptation au feu de bois d'une recette que j'aime beaucoup faire à la maison.

Choisissez un récipient large (casserole en fonte ou en acier) que vous pourrez mettre dans votre cheminée en le surélevant (vous pouvez utiliser un trépied, une grille ou quelques briques).

Vous pouvez également préparer des portions individuelles à faire cuire dans des lunch box en inox en retirant bien le couvercle (sous peine d'abimer le joint en silicone).

Ingrédients:

  • Haricots rouges (à pré-cuire ou en boite)
  • Tomates pelées
  • Champignons de Paris
  • Poivrons
  • Epices (melange curry, paprika, piment d'Espelette ou autre selon votre goût)
  • Sucre
  • Bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation:

  • Dans le récipient choisi, mélanger les haricots pré-cuits, les poivrons coupés en lamelles, les tomates pelées et les champignons de Paris coupés en deux.
  • Ajouter une demi cuillère à café de sucre (c'est une petite astuce pour contrebalancer l'acidité des tomates)
  • Ajouter selon votre goût les épices, le sel et le poivre
  • Laisser cuire doucement (10 à 15 minutes) jusqu'à ce que les champignons et poivrons ramollissent

Voilà, c'est prêt! N'hésitez pas à adapter cette recette avec les légumes que vous avez sous la main. Vous pouvez par exemple ajouter du maïs ou des haricots plats.

 

Fjord lifestyle - Chamallow à la cheminée et S'mores au feu de bois

Recette 3: Chamallows grillés à la cheminée

Les chamallow grillés sont la petite douceur qui me rappelle les feux de camp que j'ai pu faire dans mon enfance 😀

Adulte, en recommençant à en faire griller, je me suis rendu compte que je n'avais plus du tout la bonne technique 😅 : Je les mettais directement dans la flamme quelques secondes pour les manger dès qu'ils commençaient à brunir.

Alors oui, ça reste bon, mais il y a bien meilleur!

Ingrédients:

  • Des chamallows
  • Des pics à brochette pour la cuisson (ou à défaut des morceaux de bois longs et fins si on veut vraiment recréer l'ambiance colonie de vacances)

Préparation / La meilleure technique pour des chamallows grillés fondants et crémeux:

  • Planter un chamallow au bout de son pic
  • Le placer au dessus des braises chaudes, mais pas au contact des flammes
  • Le laisser ramollir tout doucement en le faisant tourner de temps en temps
  • Lorsqu'il a bien fondu, souffler dessus pour le refroidir avant de le déguster

Et si vous voulez des chamallows encore plus gourmands, vous pouvez également essayer la recette des S'mores 😋. Prenez 2 Petits Beurres, placez quelques carrés de chocolat sur le premier (qui sera celui du dessous), placez votre chamallow (encore sur le pic) sur le biscuit avec les carrés de chocolat et emprisonnez-le en plaçant un deuxième biscuit par dessus. Le S'more permet de manger les chamallows grillés facilement sans se brûler 😉

 

Fjord Lifestyle - Marrons à cuisiner à la cheminée

Idées recettes bonus: Marrons chauds, Mont d'or à la cheminée et Camembert rôti au feu de bois

Parmi les recettes-star de la cheminée que j'ai beaucoup aimé étant petite, je garde un très bon souvenir des châtaignes 🌰 qu'on ramassait avec mes soeurs à l'automne et que mes parents faisaient cuire dans la cheminée.

Et pour les amateurs de fromage 🧀, je raffole de la recette du Mont d'or à la braise. J'y ajoute généralement une gousse d'ail et un peu de vin blanc, mais c'est aussi très bon sans.

Le camembert à la cheminée et tout aussi délicieux! Vous pouvez y ajouter une cuillère de miel, du thym et le déguster avec du pain une fois qu'il est bien fondant.

J'espère que ces idées de recette vous auront plu. En tout cas, pour moi qui suis (très) frileuse, c'est toujours un réconfort de savoir que je vais pouvoir passer un bon moment au bord du feu quand les températures refroidissent.

Allez, je file, je vais griller mes chamallows dans la cheminée!

 

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Et vous, quels sont vos recettes préférées à préparer dans une cheminée l'hiver🏕?
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